ПАЛИЯ

Палия — Salvelinus lepechini

Семейство Лососевые — Salmonidae

Озерная, озерно-речная рыба. Различаю две формы: лудожная (красная) и кряжевая, или ямная (серая). Лудожная палия держится у песчаных кос, кряжевая – на более глубоких местах.

Палия населяет Ладожское, Онежское озера и ряд озер Карелии.

От других гольцов рода Salvelinus отличается яркой окраской, крупной головой и выпуклым лбом. Тело темно-серебристое, спина зеленовато-коричневая, бока, как правило, покрыты желтоватыми и оранжевыми пятнами, брюхо розовое. Передние лучи парных плавников, анального и нижний луч хвостового белые. У ряда форм окраска почти черная. Кряжевая палия окрашена в однообразный серый цвет без оранжевых пятен, хотя белая окраска лучей плавников хорошо заметна. Самцы в брачном наряде интенсивно оранжевого цвета с яркими розово-красными пятнами на боках; иногда спина зеленовато-серая, бока розоватые, брюхо оранжево-красное. Лудожная форма палии имеет длину 70 см, массу 5–7 кг, кряжевая – 55 см и 2 кг. Последняя более тугорослая, и самцы у нее несколько мельче самок..

Лудожная палия питается главным образом рыбой: ряпушкой, корюшкой, колюшкой. У кряжевой палии в питании большую роль играют беспозвоночные.

Лудожная форма нерестится осенью в прибрежной зоне на глубине 0,5–15 м на галечном или крупнопесчаном грунте. Кряжевая палия размножается осенью и весной в более глубоких местах. Эмбриональный период длится 142–165 дней. Половозрелость наступает в возрасте 8–9 лет.

ПЕЛЯДЬ, ИЛИ СЫРОК

Пелядь, или сырок — Coregonus peled

Семейство Лососевые — Salmonidae

Озерно-речная рыба. Обитает преимущественно в озерах, пойменных водоемах, сорах и низовьях рек; солоноватых вод избегает; встречается и в крупных глубоких озерах, и в малых мелководных озерах глубиной до 3 м.

Населяет озера и реки по побережью Северного Ледовитого океана – от Мезени (бассейн Белого моря) и полуострова Канин до Колымы; попадается в водоемах острова Колгуев, в Оби встречается до Барнаула (редко до Катуни), в Енисее – до Подкаменной Тунгуски, в Лене – до Олекминска, в Колыме – до впадения реки Коркодон.

Пелядь – высокотелая рыба, сразу за затылком спина круто поднимается вверх, тело слегка сплющено с боков. Рот конечный, верхняя челюсть немного длиннее нижней.

Различают три формы: сравнительно быстрорастущую речную пелядь-сырка, которая обитает в реках и пойменных озерах, крупную озерную пелядь (типичная форма) и карликовую озерную с низким телом и сильной точечной пигментацией на теле, обитающую в мелких озерах с бедной кормовой базой. Часто в озерах обитают одновременно две формы пеляди: одна имеет нормальный темп роста, а вторая – тугорослая (карликовая).

Озерная карликовая форма имеет длину 22–31 см и масса 140–320 г; половозрелой она становится при длине 17 см и массе 74 г. Озерная крупная пелядь имеет длину 40–50 см и массу 1,5–2 кг (как исключение 4–5 кг); созревает на третьем, обычно на четвертом-пятом году жизни, при длине 25–30 см и массе 300–400 г. Речная пелядь имеет длину 40–45 см и массу 1–1,5 кг и более, чаше 0,4–0,8 кг; половозрелой становится на четвертом-пятом году жизни при длине 25–30 см и массе 300–400 г.

Питается пелядь (озерная и речная) преимущественно планктонными ракообразными; карликовая пелядь потребляет также мотыля, моллюсков, ракушковых рачков и другие организмы донной прибрежной фауны.

Озерная пелядь нерестится в озерах после ледостава. Нерест крупной пеляди происходит в ноябре-декабре на свободных от ила подводных песчаных отмелях. Речная пелядь нерестится в реках, на участках с быстрым течением, главным образом на перекатах, на крупной гальке, обычно перед ледоставом при температуре воды около 4° С и частью после ледостава. Продолжительность нереста 3-4 месяца (сентябрь-декабрь и иногда январь).

Различают ранний нерест (во второй половине сентября – октябре) и поздний (во второй половине ноября – декабре). В первом нересте в реках и ближайших к ним озерах участвуют пеляди из группы быстрорастущих. Второй нерест происходит только в озерах, обычно удаленных от рек, и в нем участвуют преимущественно медленнорастущие пеляди.

Пелядь по сравнению с другими сиговыми менее требовательна к кислороду, поэтому может жить даже в эвтрофных озерах, если содержание кислорода не опускается ниже 2 мг/л. Нерестится она также в озерах, что делает пелядь привлекательным объектом для содержания в мелких водоемах прудового рыбоводства. Разведением пеляди занимаются во многих областях России (Московской, Ленинградской, Курской и др.), в Белоруссии, Латвии, Молдавии, на Украине. В последнее время пелядью зарыбляют озера северо-запада нашей страны, в которых раньше не было рыбы, кроме мелкого непромыслового окуня.

РЯПУШКА ЕВРОПЕЙСКАЯ

Ряпушка европейская — Coregonus albula

Семейство Лососевые — Salmonidae

Преимущественно озерная, пресноводная рыба. Населяет озера бассейнов Балтийского, Баренцева и Белого морей, а также верховья Волги (озера Селигер, Вселуг, Белое, Переславское). В Ладожском и Онежском озерах есть крупные формы (рипус и килец), массой до 1 кг, которые часто используются в рыбоводстве. Живет также и в солоноватых водах заливов Балтийского моря, из которых для нереста входит в реки. Рыба стайная, холодолюбивая: предпочитает водоемы с температурой воды не выше 16–17° С.

Наиболее мелкий представитель сиговых нашей фауны. Стройная, подвижная рыбка серебристой окраски. Представители некоторых популяций имеют характерный золотистый оттенок. Рот верхний, нижняя челюсть длиннее верхней. Крупные озерные формы, помимо размеров, отличаются от типичной ряпушки большей относительной высотой тела и большим количеством жаберных тычинок.

Нерест происходит перед самым ледоставом и частично после ледостава при температуре воды 4–5° С и ниже, обычно в октябре-декабре. Длительность нереста – от нескольких дней до месяца. Нерест происходит на песчаном и песчано-галечном грунте на глубине 1,5–3,5 м. Плодовитость варьирует в пределах от 0,8 до 57 тыс. икринок в зависимости от возраста и размера самок.

Средняя масса типичной ряпушки 25–30 г, крупных форм – 160–180 г. Ладожский рипус имеет длину 40 см и массу 1,2 кг, онежский килец – длину 37 см и массу 600 г, знаменитая переславская "сельдь" из Плещеева озера вырастает до 34 см и массы 300 г. Темп роста сильно варьирует в разных популяциях и зависит от состава и обилия корма. Некоторые формы ряпушек, обитающие в заболоченных дистрофных озерах, достигают половой зрелости при длине всего 8 см и массе 4–4,5 г. Половая зрелость у типичной ряпушки наступает на 2–3-м году жизни, у рипуса – на 3–4-м. Живет европейская ряпушка не более 10 лет, карликовые формы – 3–4 года

Питается преимущественно планктон, в рационе некоторых популяций большое значение молодь и икра рыб, воздушные насекомые. Онежский килец, который держится на глубине 15 и более метров, питается в основном придонными рачками мизидами.

Рипус ранее широко использовался, как объект для акклиматизации. В период с 1964 по 1971 г. он был интродуцирован в 52 водоема, в том числе, и на Урале.

РЯПУШКА СИБИРСКАЯ

Ряпушка сибирская — Coregonus sardinella

Семейство Лососевые — Salmonidae

Рыба низовьев и придельтовых пространств северных рек, заходит в солоноватые воды заливов и губ, имеются отдельные озерные популяции. Холодолюбивая рыба, образующая косяки и мигрирующая для нереста вверх по рекам.

Сибирские реки от Кары до Колымы, Чукотки и Берингова моря; есть в Анадыре, а также на Аляске и в Канаде. Популяционная структура сибирской ряпушки и ее взаимоотношения с европейской исследованы недостаточно.

Сибирская ряпушка имеет прогонистое, сжатое с боков тело. Рот верхний, нижняя челюсть заметно выдается вперед. Морфологически и экологически очень пластична; образует местные стада по рекам и внутри системы одной реки. Так в Енисее сибирская ряпушка представлена двумя полупроходными формами - крупной, называемой карской, и мелкой - туруханской, которые существенно различаются по морфологии и образу жизни. Туруханская ряпушка имеет легко опадающую чешую, карская ряпушка отличается крупной, плотно сидящей чешуей.

Сибирская ряпушка может достигать свыше 40 см в длину и более 500 г веса. Темп роста, размеры рыб и возраст достижения половой зрелости различны в разных водоемах. Наиболее мелкая ряпушка – в Енисее и Белом море. Половой зрелости обская и енисейская ряпушки достигают на четвертом-пятом году жизни, колымская – на пятом-шестом, хатангская и ленская – на шестом-седьмом. Самцы достигают половой зрелости на год раньше самок.

В пищевой рацион входят как планктонные организмы (прежде всего, ракообразные), так и бентос - бокоплавы, молодь морского таракана, а также личинки насекомых. В период хода на нерест практически не питается.

Нерест происходит перед ледоставом, иногда после ледостава при температуре воды около 4° С и ниже в конце сентября – первой половине ноября в зависимости от географической широты. Нерестилища расположены на мелких песчаных, песчано-глинистых грунтах со слабым течением. Икра откладывается на грунт.

В Енисее ряпушка мигрирует на нерест на расстояния до 800–1300 км, в Печоре – на 1000 км от мест нагула. В Оби нерестилища расположены сравнительно близко от мест нагула, и миграции не столь значительны. Время миграции варьирует в зависимости от водоема, а также по годам. В общем, начало миграции приходится на летнее время (конец июня - начало июля). Производители после нереста скатываются в дельту, губы и заливы.

ТУГУН

Тугун — Coregonus tugun

Семейство Лососевые — Salmonidae

Пресноводная речная рыба. В солоноватых водах не встречается. Среди сиговых рыб тугун самый теплолюбивый вид: для нагула выходит на пойму и в соры, где температура воды временами повышается до 20° С и более.

Распространен в реках бассейна Северного Ледовитого океана, от Оби до Яны, в озере Лама бассейна Пясины и в озере Есей бассейна Хатанги. В бассейне Оби известен под названием "сосьвинская сельдь". В Енисее встречается от Минусинска до дельты включительно, в бассейне Лены – в среднем и нижнем течении, в притоках (Вилюе, Витиме, Алдане).

Небольшой сиг с конечным ртом и челюстями одинаковой длины. Имеет вальковатое тело с легко спадающей чешуей. Половозрелый тугун из бассейна Оби имеет длину до 20 см и массу до 95 г. Ленский и енисейский тугуны значительно мельче

В сорах преобладающий корм тугуна – личинки хирономид и ветвистоусые рачки, в реке – донные организмы, частью личинки ручейников, на нерестилищах – личинки поденок, воздушные насекомые, частично икра. Питание молоди схоже с питанием половозрелых особей. Наибольшая интенсивность питания в июне; в период нерестового хода тугун продолжает питаться, однако менее интенсивно.

В Оби нерестилища расположены в верховьях притоков – Томи, Сосьвы, Соби, Войкара, Сыни, Щучьей и др. – на песчано-галечных грунтах, на глубине 1–1,5 м, в местах с сильным течением. Нерестилища в Енисее находятся в самой реке. Нерестовый ход начинается со спадом вод, по окончании нагула и достижении высокой упитанности, в середине или конце июля, и продолжается до конца августа. Нерест в Томи происходит в первой половине октября при температуре воды 4.7° С; в Енисее – также в первой половине октября при температуре около 4° С, в Сосьве и Щучьей – в конце сентября – начале октября.

Весною, с подъемом вод, заканчивается скат производителей; скатывается и молодь, выведшаяся на нерестилищах. Особи всех возрастов расходятся по нагульным участкам, расположенным по пойменным водоемам, сорам, затонам, протокам. Нагул длится 1,5–2,5 месяца.

ТАЙМЕНЬ САХАЛИНСКИЙ

Таймень сахалинский — Parahucho perryi

Семейство Лососёвые — Salmonidae

Проходная рыба. Нагуливается в прибрежных участках моря, губах, заливах, солоноватоводных озерах лиманного типа.

Ареал сахалинского тайменя включает Приморье, Сахалин, южные Курильские острова, Хоккайдо и северную часть Хонсю.

Тело покрыто черными х-образными и полулунными пятнышками. Мелкие черные пятна имеются у тайменей на голове, на лбу, жаберных крышках и верхней челюсти. На грудных, спинном и хвостовом плавниках имеются штрихообразные черные пятна, на жировом плавнике – округлые или овальные. В брачном наряде на спине и боках появляется участок, окрашенный в красный цвет; начинается он на середине расстояния от затылка до спинного плавника и спускается ниже боковой линии. Все плавники, кроме грудных, приобретают красную окраску. Молодь длиной до 3–4 см имеет на боках 8–11 поперечных полос, которые исчезают при длине 18–20 см. Сахалинский таймень имеет длину до 134 см и массу до 35–37 кг.

Молодь питается мелкими бентосными беспозвоночными: бокоплавами, мизидами, личинками хирономид, ручейников, подёнок и веснянок. Охотно поедают и воздушных насекомых. Крупные особи – хищники, питающиеся в основном рыбой.

Протяженных морских миграций таймень не совершает и в течение лета неоднократно заходит в пресную или слабосоленую воду. Осенью (в конце сентября – октябре) начинает заходить в реки на зимовку, поднимаясь на несколько десятков километров по реке. Ранней весной (очевидно, еще подо льдом) скатывается в море, откуда идет на нерест после вскрытия рек.

Нерестится в пресной воде при температуре 8–12°С, нерестилища обычно расположены в притоках и реках полугорного типа. Икру сахалинский таймень зарывает в грунт подобно тихоокеанским и благородным лососям. После нереста производители сразу или некоторое время спустя скатываются в предустьевые участки моря. Эмбриональное развитие происходит в грунте и длится около месяца. Из небольших рек молодь скатывается в возрасте 2–4 лет при длине 10–25 см; из больших рек – в возрасте 5–7 лет при длине 40–50 см. Массовое созревание происходит в возрасте 10–11 лет при длине 70–90 см.

ТАЙМЕНЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ

Таймень обыкновенный — Hucho taimen

Семейство Лососевые — Salmonidae

Одиночная пресноводная рыба, предпочитающая быстрые реки и холодноводные озера.

Таймень населяет реки Урала и Сибири от Камы до Амура (нет в бассейнах Индигирки и Колымы), есть в озерах Зайсан и Байкал. Встречается в верховьях Урала. До постройки плотин заходил из Камы в Волгу.

Тело низкое, торпедообразное, покрытое плотной мелкой чешуей. Голова сплющена с боков, с большой пастью, усеянной острыми, загнутыми внутрь зубами. Окраска серебристо-зеленоватая, спина более темная. Голова покрыта мелкими круглыми темными пятнышками. На боках тела темные х-образные и полулунные пятнышки. Жировой, анальный и хвостовой плавники красные. Особенно красива рыба в брачный период, когда все тело становится медно-красным. Очень крупная рыба, до 1,5 м и более, известны особи массой 65–80 кг.

Типичный хищник, питается преимущественно рыбой, заглатывает лягушек и мелких птиц. Летом почти не питается и держится в небольших протоках, осенью для нагула входит в крупные реки и озера.

После схода льда поднимается на нерестилища. Икру мечет в мае – июне в небольших реках с быстрым течением. Откладывает ее на небольших глубинах в гнезда на каменистом и песчаном грунте, а затем закрывает грунтом. Икра донная, крупная. Молодь растет довольно быстро. На Енисее на 3-м году жизни уже имеет длину более 50 см. Созревает на 4–6-м году жизни при длине 60–80 см.

СИМА

Сима — Oncorhynchus masu

Семейство Лососевые — Salmonidae

Проходная рыба. Известны как карликовые жилые самцы, так и озерные и озерно-речные популяции, никогда не выходящие в море. Сима – самый теплолюбивый вид из тихоокеанских лососей, его распространение в море ограничено температурами от 8 до 12° С.

Единственный представитель тихоокеанских лососей, который встречается только по азиатскому берегу от Корейского полуострова и Японии (Хоккайдо и Хонсю) до Амура и Сахалина; изредка отмечается на юге Камчатки. Жилая форма представлена в озерах и реках на Тайване, островах Рюкю, на п-ове Корея и в Японии.

Отличается от других лососей высоким телом и сохранением даже у взрослых особей неясных поперечных полос на боках тела (у входящих в реку рыб они светло-малинового цвета, у нерестующих – темнее), выше и ниже которых имеются мелкие черные пятна, есть они на спинном и хвостовом плавниках. Края анального плавника и нижняя лопасть хвостового малиновые. У самцов в нерестовый период вырастает большой горб, верхняя челюсть удлиняется и загибается крючком. Длина до 71 см, масса до 9 кг. Жилая пресноводная форма симы имеет длину 28 см.

В море питается в основном ракообразными, реже молодью рыб.

Сима первой из проходных лососевых входит в Амур после его вскрытия, в некоторые годы с начала мая, обычно с середины мая – начала июня. Подобно горбуше и в отличие от кеты она идет в Амур с юга, из Японского моря. Единичные экземпляры поднимаются на 300–400 км выше Николаевска. Нерестится в Амуре с конца июля до середины августа, южнее - в сентябре-октябре. Икрометание происходит при температуре 7–12° С на мелкогалечном грунте, в который самка зарывает икру. Нерестится один раз в жизни, после чего погибает. Икра развивается в грунте. Молодь задерживается в реке до двух лет. Молодь скатывается в море в июне – июле. Сима созревает обычно на третьем, реже на четвертом году жизни. Самцы, задерживающиеся в реке, становятся половозрелыми уже при длине 18 см.

СИГ ВОЛХОВСКИЙ, ИЛИ СИГОЛОВ

Сиг волховский, или сиголов— Coregonus baeri

Семейство Лососёвые — Salmonidae

Озерно-речная рыба. Постоянно живет в Ладожском озере и нерестится преимущественно в реках.

Обитает в южной части Ладожского озера, чаще вблизи рек Волхов и Свирь. Большую часть жизни проводит в озере, на нерест идет в реки. В прошлом заходил на нерест во многие притоки западного и южного побережья Ладоги (Сясь, Паша, Свирь); по Волхову до постройки плотины в 1926 г поднимался до оз. Ильмень и входил в его притоки (Мсту, Ловать, Пола, Шелоинь). По Мсте, где были лучшие его нерестилища, поднимался до оз.Мстина. В последние годы встречался только в нижней части Волхова. После реконструкции рыбохода в плотине Волховской ГЭС отдельные особи стали подниматься выше плотины. До постройки Свирской плотины поднимался по Свири в ее верхние участки. В настоящее время нерест проходит в Волхове под плотиной ГЭС, частично в озере. В северной части Ладожского озера встречается редко. Проводились работы по акклиматизации волховского сига в водоемах Украины.

В европейской части один из самых крупных сигов, достигает длины тела 64 см и массы 5 кг (средняя длина ок. 50 см, масса 1,5 кг). Тело вальковатое, низкое и толстое. Голова с широким и высоким лбом. Различают две формы: типичный волховский сиг – тупорылый, с коротким и широким рылом, со слабо скошенной назад вершинной площадкой, встречающийся преимущественно в Волхове; и острорылый – с длинным и более узким рылом, с сильно скошенной вершинной площадкой, обитающий главным образом в Свири.

До постройки плотины первые особи появлялись в Волхове ранней весной, вскоре после ледохода; разгар хода в августе-сентябре. После нереста основная масса сигов возвращалась в Ладожское озеро, но часть оставалась в реках до весеннего ледохода. В настоящее время производители волховского сига появляются в предплотинном участке в начале августа и заканчивают ход в первой декаде ноября.

Плодовитость 23–53 тыс. икринок, икра донная. Вышедшая из икры молодь скатывается в озеро, где и нагуливается, в августе ее длина около 10 см и масса 5–18 г. Отличается наиболее высокими темпами роста среди ладожских сигов.

Молодь питается рачками Bosmina. Взрослые в озере питаются бокоплавами, личинками хирономид, моллюсками Pisidium. Во время хода практически не питается.

Запасы волховского сига поддерживаются на низком уровне за счет естественного размножения в Волховской губе Ладожского озера и низовьях Волхова, а также искусственного воспроизводства на Волховском рыбоводном заводе, который начал эксплуатироваться в 1928 г.

СИГ СИБИРСКИЙ, ИЛИ ПЫЖЬЯН

Сиг сибирский, или пыжьян — Coregonus pidschian

Семейство Лососевые — Salmonidae

Полупроходная или озерно-речная рыба. В больших количествах населяет низовья крупных рек, дельты, пресноводные и осолоняемые заливы. Обитает также в среднем и верхнем течении рек, озерах.

Распространен в. бассейне Северного Ледовитого океана от Норвегии до Крайнего Северо-Востока Сибири и далее до Северной Америки, в западной части бассейна Берингова моря и части бассейна Охотского. Населяет реки, озера, входит также в опресненные воды морей, в основном Баренцева и Белого.

Характерными признаками пыжьяна являются малое число жаберных тычинок, относительно короткая нижняя челюсть (нижний рот), а также относительно высокий хвостовой стебель. Длина тела до 70 см, масса до 2,5 кг. Темп роста сильно варьирует в зависимости от условий обитания. Половая зрелость наступает на пятом – девятом году жизни.

Пыжьян преимущественно бентофаг. Питается личинками хирономид, подёнок, ручейников, мелкими моллюсками, гаммаридами, иногда молодью рыб, морских тараканов. На нерестилищах поедает икру сигов и нельмы. Питается как летом, так и зимой.

Половозрелый полупроходной пыжьян входит для нереста в реки в июне-июле и до конца лета остается в низовьях для нагула. Нерест проходит преимущественно в реках на мелких местах с галечным и песчаным грунтом при температуре воды 4° С и ниже. Сроки нереста растянуты со второй половины сентября до декабря. Нерест не ежегодный. После икрометания пыжьян скатывается в устья; в некоторых реках больших передвижений не совершает.

СИГ ЧУДСКОЙ, ИЛИ СИГ-МАРЕНА

Сиг чудской, или сиг-марена — Coregonus maraenoides

Семейство Лососевые — Salmonidae

Озерный, сравнительно теплолюбивый сиг, из Чудского озера частично входит в реки. Хорошо приживается в эвтрофных озерах с хорошим кислородным режимом (так называемые сиговые озера).

Ареал ограничен Псковско-Чудским водоем, главным образом Чудским озером. Для нереста заходит в Теплое озеро. В Псковском озере малочислен, доходит до устья реки Великая.

Тело высокое, слегка сплющенное с боков. Передний край нижней челюсти обычно (у крупных особей} слегка выдается вперед. Рыло почти вертикально усеченное (но есть особи со скошенной назад или вперед вершинной площадкой). Максимальная длина порядка 60 см, масса до 3,5 кг, обычно не более 2 кг. По темпу роста в Чудском озере различают две формы сига: быстро растущую и медленно растущую. Половая зрелость наступает в возрасте четырех лет.

Пища – зоопланктон, донная фауна, личинки Chironomidae и других насекомых. Крупные сиги в Чудском озере поедают снетков.

В Чудском озере сиг подходит поздней осенью для нереста к побережью и островам, проходит в Теплое озеро. Часть сигов входит осенью в реку Эмбах, меньше – в реку Желча и проходит в озеро Выртсъярв. Нерест происходит в конце ноября – начале декабря на каменистых прибрежных отмелях. Главные места нереста – южные участки Чудского озера. Второстепенные места нереста расположены в северных участках озера. Икра донная, неклейкая. Молодь выходит из икры в апреле, мальки к августу – сентябрю имеют длину 11,2–11,4 см.

Запасы в Чудском озере поддерживаются искусственным рыборазведением. Чудской сиг очень ценен как объект акклиматизации в озерах, в прошлом веке его переселяли во многие водоемы СССР: в озера Белоруссии, Карелии, Урала. Ленинградской, Калининской и других областей; в озера Балхаш, Севан, водохранилище Днепрогэса и др. Вывозили для акклиматизации в Польшу, Германию, Голландию и Японию. Опыты показали, что в прудах могут благополучно выращиваться сеголетки (шестимесячная молодь имеет массу 15–20 г), а в качестве добавочной рыбы в карповых прудах – трех- и четырехлетки.

ФОРЕЛЬ РАДУЖНАЯ

Форель радужная — Oncorhynchus mykiss irideus

Семейство Лососевые — Salmonidae

Длина 50 — 90 см, масса до 2 кг, реже 6 кг. Отличается от форели ручьевой более длинным телом, выемчатым хвостовым плавником, широкой радужной полосой вдоль боковой линии, отсутствием на теле красных пятен. В спинном плавнике 4 неветвистых и 9 — 10 ветвистых, в анальном соответственно 3 и 8 — 11 лучей. Чешуя мелкая, вдоль боковой линии 136 — 148 чешуек.

Многие ученые считают радужную форель пресноводной формой тихоокеанского стальноголового лосося (Salmo gairdneri). В настоящее время ее вместе с последним видом все чаще относят к микиже (Oncorhynchus mykiss). В естественных условиях радужная форель обитает в пресных водах тихоокеанского побережья Северной Америки от Аляски до южного Орегона. С конца прошлого столетия эта ценная рыба акклиматизирована в Японии, Австралии, Тасмании, Новой Зеландии, южной Африке, на Мадагаскаре и в ряде других мест земного шара. В Западной Европе она является массовым объектом прудового рыбоводства, акклиматизирована также в некоторых реках.

У взрослой форели радужная полоса вдоль боковой линии, из-за которой рыба и получила свое видовое название, особенно ярко окрашивается в фиолетовые и красные цвета в период нереста. Тело и плавники рыбы покрыты многочисленными темными пятнышками.

Радужная форель — обитатель чистых прохладных вод, однако по сравнению с ручьевой форелью намного лучше переносит повышение температуры воды. Оптимальной для ее роста и развития является температура воды 15 — 20 градусов (при более низкой жизненные процессы затормаживаются). Несколько менее требовательна она и к содержанию кислорода в воде — оптимальным можно считать 7 — 8 мл/л, понижение до 3 — 4 мл/л вызывает угнетение и гибель рыбы. Весьма своеобразна реакция форели на свет: яркого солнечного освещения она не выносит, прячется в тень, под камни, коряги, уходит на глубокие места, не переносит она, однако, и полного затемнения. Наиболее активна радужная форель в пасмурные облачные дни, в вечерние и утренние часы. В отличие от других открытопузырных рыб (у которых плавательный пузырь сообщается с глоткой) ей необходим постоянный доступ к поверхности воды для наполнения плавательного пузыря атмосферным воздухом. Поэтому в замкнутых садках, целиком погруженных в воду, а также в наглухо замерзающих зимой водоемах она обитать не может. В остальном образ жизни форели радужной почти не отличается от форели ручьевой.

Половая зрелость наступает у самок на 3 — 4-м году жизни, у самцов на год раньше. В отличие от ручьевой, нерест у радужной форели в естественных условиях происходит в марте — апреле, а развитие икры длится до 1,5 — 2 месяцев, в зависимости от температуры воды. Плодовитость составляет около 1,6 — 2 тысяч икринок на 1 кг массы рыбы. Икра крупная донная, не липкая, диаметр икринок 4 — 6,5 мм.

После выклева из икры мальки продолжительное время живут за счет содержимого желточного мешка и лишь через 1 — 2 недели начинают переходить на самостоятельное питание мелким зоопланктоном. Взрослые особи питаются самыми разнообразными животными организмами — от мелких рачков, личинок насекомых до мелкой рыбы. Большое значение имеет питание за счет падающих в воду насекомых. Очень легко эта рыба приспосабливается к новой пище, что и послужило основой для ее прудового выращивания с использованием искусственных кормовых смесей.

Растет радужная форель быстрее, чем ручьевая. При выращивании в прудах рост сильно колеблется в зависимости от условий кормления и нагула. Обычно двухлетки достигают веса 350 — 450 г, трехлетки 1 — 1,2 кг, четырехлетки 2 кг и более.

Радужная форель представляет большой хозяйственный интерес для прудового рыбоводства и как объект разведения совместно с карпом. Во многих странах мира она выращивается в садках, высаживается в небольшие речки и озера для промышленного и любительского рыболовства. Мясо ее необыкновенно вкусно и повсеместно ценится очень высоко, благодаря чему во многих странах Европы ее производству уделяется серьезное внимание. Общепризнанными центрами форелеводства являются Дания, Франция, Италия, в которых ежегодно выращивается 140 — 180 тысяч центнеров этой рыбы. Опыт показал, что при высокой степени интенсификации в прудовых форелевых хозяйствах можно получать до 300 ц товарной рыбы с водного гектара.

ФОРЕЛЬ РУЧЬЕВАЯ

Форель ручьевая — Salmo trutta morpha fario

Семейство Лососевые — Salmonidae

Длина тела 25 — 55 см, масса 0,2 — 2 кг и больше, в возрасте 12 — 13 лет — до 10 — 12 кг. Тело стройное, торпедообразное, покрыто мелкой, но очень плотной чешуей (вдоль боковой линии 115 — 130 чешуек). Все плавники относительно небольшие, в спинном — 3 — 5 неветвистых и 9 — 11 ветвистых лучей, в анальном соответственно 2 — 4 и 7 — 9 лучей. За спинным находится небольшой жировой плавник в виде вытянутой кожной складки. Большой рот усажен многочисленными зубами.

В систематике рыб форель ручьевая относится к особой таксономической единице — морфе, то есть слабо закрепленной наследственностью измененной форме, которая при соответствующей перемене внешних условий легко возвращается в исходное состояние. Признано, что форель ручьевая является пресноводной формой морской проходной лососевой рыбы — кумжи (Salmo trutta), легко образующей в пресных водоемах жилые формы, которые хорошо приспосабливаются к пресноводному образу жизни, никогда не уходят в море, но обладают меньшими по сравнению с исходным морским видом интенсивностью роста и плодовитостью.

Общая окраска тела форели ручьевой от темно-бурой до желтоватой, спинка обычно темная, буро-зеленая, голова почти черная, жаберные крышки золотистые, низ тела белесоватый. Все ее тело усеяно многочисленными темными и красными пятнышками, часто окаймленными светлым ободком, наиболее интенсивными на верхней части тела и на спинном плавнике, поэтому во многих местах форель называют пеструшкой. Серебристой окраски, свойственной другим лососевым рыбам, у форели никогда не бывает. Вообще ее окраска сильно варьирует в зависимости от цвета воды и грунта, времени года, характера пищи и других факторов. Интересно, что в разных условиях обитания и питания и мясо форели ручьевой может быть то белым, то розовым — обычным для большинства лососевых рыб.

Ручьевая форель ведет оседлый образ жизни и крупных миграций не совершает. Взрослые особи сразу же после осенне-зимнего нереста уходят на глубокие участки реки к родниковым ключам, где всю зиму питаются мелкой рыбой. Эти места форель покидает лишь весной, когда половодье приносит в реку мутные потоки талых вод. Но чуть зазеленеют деревья и кустарники и появятся первые насекомые, форели занимают свои летние места обитания: крупные особи в одиночку на все лето оседают вблизи водопадов, обрывистых берегов, устьев ручьев и рек, у водоворотов, мелкие — больше придерживаются каменистых перекатов, небольшими стайками все лето кочуют с одного места на другое. Обычно их можно обнаружить за большими камнями или куртинами донных зарослей, где течение не столь сильное и образует небольшие завихрения.

Половозрелой ручьевая форель становится обычно на 3-м году жизни. Нерест происходит в ноябре — декабре, при температуре воды около 6 градусов, на мелководных участках с каменисто-галечным дном и быстрым течением. Довольно крупная (2,5 — 3 мм в диаметре) икра откладывается в канавки и ямки специально выкапываемые самкой и после оплодотворения закапываемые ею же энергичными взмахами хвоста. Такой способ нереста имеет целый ряд преимуществ: в результате двухкратного ворошения грунт очищается от ила и прочих вредных примесей; прикрытые галькой икринки сохраняются от поедания другими рыбами и доступны для свежей воды, обеспечивающей хорошую аэрацию икры и другие условия для развития зародыша в течение всей зимы и весны. Крупные икринки форели сохраняют клейкость лишь около 30 минут после выметывания, а затем удерживаются на месте только механическим путем. Относительная плодовитость ручьевой форели очень низка — около 2 — 3 икринок на 1 г массы тела рыбы, абсолютная колеблется в пределах от 200 до 5000 икринок.

Личинки выклевываются из икры ранней весной, однако долгое время остаются на месте, используя питательные вещества довольно крупного желточного мешка. Лишь через 4 — 5 недель мальки выбираются из убежищ и приступают к активному питанию личинками мелких насекомых. С этого момента молодь начинает быстро расти, уже в 1-й год достигая длины 10 — 12 см и более.

Рост ручьевой форели достаточно быстрый, но сильно зависит от условий обитания. Чем больше река, в которой живет форель, тем больше в ней корма и тем быстрее форель растет и достигает крупных размеров. В небольших ручьях, как правило, крупных форелей не встретить, в то время как в больших лесных реках, где много насекомых и мелкой рыбы, они не редкость. При благоприятных условиях форель способна уже в возрасте 2-х лет достигать массы до 500 г, в малопродуктивных же водоемах и в 3 — 4 года она едва достигает 80 — 90 г. При выращивании форели в холодноводных прудах, применяя высококачаственную подкормку, можно получать от 50 до 150 ц товарной рыбы с гектара водной площади.

Пищей для ручьевой форели служат мелкие ракообразные и личинки водных насекомых, ручейники, мелкие моллюски, падающие в воду насекомые, мелкие рыбы, головастики, лягушки и даже мелкие млекопитающие, неосторожно переплывающие речку. Кормятся форели главным образом утром и к вечеру, при этом часто выпрыгивают из воды за пролетающими насекомыми. Часто они поедают рыбью икру, в том числе и свою собственную, если она недостаточно хорошо укрыта. Крупные особи не прочь полакомиться и собственной молодью. Самую обильную пищу форели получают во время сильного ветра и грозы, когда на воду сдувается огромное количество насекомых. Именно в это время форели бывают весьма активными и ходят у самой поверхности. Видимо, поэтому же форели предпочитают реки, густо заросшие по берегам деревьями и кустарниками, ветви которых привлекают большое количество насекомых и дают в жаркие летние дни желанное затенение. Летом, во время сильной жары, когда температура воды поднимается высоко, форели держатся вблизи ключей, а при их отсутствии могут забираться в норы, где временами впадают в состояние так называемого теплового оцепенения — в это время их можно ловить голыми руками, хотя в другое время форель очень проворна, чрезвычайно осторожна и стремглав бросается в укрытие при малейшем шуме у воды.

Мясо ручьевой форели умеренно жирное, нежное, по вкусовым качествам уступает лишь мясу стерляди и, быть может, угря.

ХАРИУС ЕВРОПЕЙСКИЙ

Хариус европейский — Thymallus thymallus

Семейство Лососевые — Salmonidae

Пресноводная рыба. Населяет главным образом реки с быстрым течением, с чистой, богатой кислородом и холодной водой. Встречается также в некоторых озерах. Особи обычно держатся поодиночке, образуя стаи лишь в период нереста.

Хариус распространен в реках (реже и озерах) Европы от Великобритании (в южной ее части) и Франции до Урала. В России он встречается в реках бассейнов Балтийского моря и Северного Ледовитого океана (Баренцево, Белое, Карское моря), встречается в верховьях Волги, Днепра, Днестра, в Каме и ее притоках, в бассейне реки Урал, в озерах Ладожское, Онежское и Ильмень.

Тело продолговатое, сжатое с боков. Рот небольшой, верхняя челюсть не доходит до вертикали переднего края глаза. Зубы на челюстях мелкие, почти незаметные. Спинной плавник длинный и высокий. Отсутствует чешуя на горле и на участке тела возле грудного плавника. Окраска яркая (особенно в период размножения): спина серо-зеленая с мелкими темными пятнами; бока светло-серые с бурыми продольными полосами; спинной и анальный плавники фиолетовые; на мембране лучей спинного плавника яркие глазчатые пятна четырехугольной формы; грудные и брюшные плавники оранжевые или желтые,

Длина тела до 50 см, масса до 2.8 кг (обычно меньше). Темп роста невысок, в первый год длина обычно не превышает 10 см и к 5-летнему возрасту может достичь 25 см, а масса 200–250 г. Половая зрелость у хариуса, обитающего в средней полосе России, наступает в возрасте 2–4 года, на севере рыба созревает несколько позже, около 7 лет.

В составе пищи отмечены донные беспозвоночные (хирономиды, ручейники, амфиподы, изоподы, моллюски), падающие в воду насекомые, икра рыб.

В реках хариус живет на ограниченных участках, с которых уходит только в период нереста или зимой (на более глубокие места). Хариусы, живущие в озерах, мигрируют на зимовку в реки. Нерестится с марта по июнь на каменистых грунтах. Самцы, как правило, крупнее самок, они охраняют нерестовую территорию и допускают туда только готовых к нересту самок. Икрометание происходит в светлое время суток. Развитие икры происходит 2–3 недели.

ХАРИУС СИБИРСКИЙ

Хариус сибирский — Thymallus arcticus

Семейство Лососевые — Salmonidae

Пресноводная рыба. Населяет главным образом реки с быстрым течением, с богатой кислородом холодной водой, есть озерные формы в Байкале.

Населяет реки Сибири – от Кары на западе до Камчатки и Чукотки на востоке, а также на Аляске. На юге встречается до северо-западных районов Монголии, в Байкале и Амуре.

В пределах вида выделяются несколько подвидов: западносибирский хариус (Thymallus arcticus arcticus), восточносибирский хариус (Thymallus arcticus pallasi), чёрный байкальский хариус (Thymallus arcticus baicalensis), белый байкальский хариус (Thymallus arcticus brevipinnis), амурский хариус (Thymallus arcticus grubii), камчатский хариус (Thymallus arcticus mertensii), аляскинский хариус (Thymallus arcticus signifer, в России найден на Чукотке).

Тело продолговатое, сжатое с боков. Верхняя челюсть доходит до вертикали середины глаза. Зубы на челюстях довольно хорошо заметны. Спиной плавник длинный и высокий. Окраска сильно варьирует; встречаются формы со светлой (в крупных реках) и темной (в мелких реках) окраской тела. На спине и боках черные пятнышки, на боках также расположены продольные бурые полоски. На мембране лучей спинного плавника яркие глазчатые пятна четырехугольной формы. Парные плавники от желтой до красной окраски, непарные фиолетового цвета.

Длина до 50 см и несколько более. В зависимости от подвида абсолютная длина и масса хариусов варьируют. Известна особь камчатского хариуса массой З,9 кг. Половой зрелости достигает в возрасте 3–5 лет.

Сибирский хариус – типичный эврифаг. Спектр питания представлен беспозвоночными и водной растительностью. Питается круглый год, в том числе и зимой (менее интенсивно). Молодь питается низшими ракообразными и мелкими формами других беспозвоночных, с возрастом спектр расширяется и включает личинок ручейников, гаммарусов, червей, моллюсков, личинок хирономид, упавших в воду насекомых, икру других видов рыб.

Весной сибирский хариус мигрирует на нерест из крупных рек в мелкие, осенью начинается миграция к обратную сторону. Нерест происходит весной, после таяния льда, в верхних участках рек на быстринах и перекатах на каменисто-галечном грунте. На нерест собирается в небольшие стаи. Только белый байкальский хариус не входит на нерест в реки, но весной совершает крупными стаями передвижения вдоль берегов Байкала. Развитие икры длится от 20 дней до месяца.

ЧАВЫЧА

Чавыча — Oncorhynchus tschawytscha

Семейство Лососевые — Salmonidae

Проходная холодолюбивая рыба: живет в море, нерестится в реках. В американских реках есть и настоящие жилые формы.

Вдоль азиатского побережья Тихого океана чавыча распространена от Чукотки до Японии (север о-ва Хоккайдо). В Анадырь заходят единичные экземпляры, больше всего ее в реках Камчатки (восточный и западный берега), есть на Командорских островах (единично), отмечена в устье рек западного побережья Охотского моря, в лиман Амура заходит редко. По американскому побережью – от Юкона до Калифорнии. Успешно акклиматизирована в водах Новой Зеландии и Чили.

Отличается от других лососей большим числом жаберных лучей (свыше 15). В море чешуя серебристая, спинной и хвостовой плавники покрыты мелкими черными пятнышками, на горле имеется характерное черное пятно. Во время нереста самцы чернеют и приобретают красные пятна, однако брачный наряд выражен слабее, чем у нерки, горбуши или кеты. Молодь часто имеет на теле большие темные пятна. Самый крупный из тихоокеанских лососей: на Камчатке отмечены случаи поимки экземпляров длиной 120 см и массой до 45 кг.

Молодь в реках питается преимущественно водными насекомыми и их личинками, в море – пелагической рыбой, кальмарами и другими организмами. Рыбы, вошедшие в реки для нереста, не питаются.

В реки п-ва Камчатка входит первой из всех лососевых, начиная со второй половины мая. В верхнем течении реки Камчатка нерест длится с конца июня до августа, в бассейне реки Большая – с середины июля до середины августа. Для нереста чавыча выбирает довольно глубокие места (1–1,5 м) с температурой воды 8,8–12,5° С и быстрым течением. Мальки в реке Камчатка выходят из грунта в ноябре – декабре и скатываются в море ранней весной и летом. Половая зрелость наступает на четвертом-седьмом году, причем, раньше созревают самцы, которые в реках иногда достигают половой зрелости уже на первом голу жизни при длине 7,5–17.5 см.

В Америке различают две экологические расы чавычи – весеннюю и летнюю, причем молодь весенней расы остается в реке целый год, а молодь летней скатывается в море, не достигнув годовалого возраста.