FISH-AGRO | Оборудование для разведения рыб
Технологии, проекты и оборудование для разведения рыбы в УЗВ. Рыбоводство и рыба разведение в Установках Замкнутого Водоснабжения! Тилапиа, Клариевый Сом, Осетр, Форель.
+7(925) 536-30-20

Рыбу заложили в бургер: о новой моде московского общепита

Рыбу заложили в бургер: о новой моде московского общепита

Сначала мне пришло письмо от сотрудницы пиар-агентства, в котором она сообщала о росте спроса на рыбу в столичном общепите, и подкрепляла новый тренд (то есть даже не сезонное увеличение показателей) цифрами, отражающими рост выручки ресторана Insight из проекта «354», - рассказала Екатерина Геращенко (корр. КП)

И я даже ответила, что 59% роста выручки от продажи гостям рыбы в рыбном ресторане, пусть и за десять месяцев, не готова считать трендом. В качестве аргументов в пользу тренда говорилось, что раньше шеф-повара не умели готовить рыбу как следует, поставки не у всех налажены таким образом, чтобы сохранять ее свежесть, поэтому работать с продуктом было сложно. Но теперь всему научились. Было трудно согласиться с тем, что это действительно подкрепляет тренд. А потом знакомый и одновременно любитель посещать новые места, внимательно отслеживающий публикации о них, рассказал, что в последнее время ему попадаются публикации в основном про рыбные рестораны.

Общую статистику открытий кафе и ресторанов в Москве никто не ведет, по кухням тем более. На сайте «Афиши» в рубрикаторе есть рыбные рестораны: их насчитывается 121 заведение. Тогда я спросила знакомого управляющего рыбным рестораном с экзотическими позициями в меню и средним чеком выше 3 тыс. руб., и он подтвердил, что рыба снова в моде, так как больше людей стали следить за здоровьем. Ресторатор считает, что та рыба, которая доступна большинству потребителей в тех же магазинах не обязательно полезна, так как ее кормят так же, как бройлерных цыплят: то есть без антибиотиков не обходится. «Но тренд на рыбу есть», — утверждает он, добавляя, что качественные морепродукты в наших широтах по-прежнему попадаются редко, а когда попадаются, оказываются заоблачно дорогими даже для его ресторана. Потом для подстраховки решила уточнить у основателя «Чайхоны №1» Алексея Васильчука, чьи рестораны никак нельзя назвать традиционными рыбными заведениями. Он сейчас помимо прочего подбирает ресторанные концепции для создаваемого в Москве нового гастропространства «Депо». Так вот, по его словам, в «Депо» 10% заведений общепита будут рыбными.

У рыбы в Москве все-таки должен появиться второй шанс. Первая возможность была упущена из-за санкций, введенных летом 2014 года на ряд импортных продуктов, в том числе и на норвежский лосось. Потом ситуация немного выровнялась, не в последнюю очередь из-за уменьшения порций в московских ресторанах и роста цен на ставшие привычными роллы. Последние два года модно есть бургеры, поэтому бургерные — не только сетевые — есть на любом фуд-корте. Единственная доступная статистика указывает на то, что морепродукты в этих заведениях тоже появились: с сентября прошлого года по август этого рыбных бургеров было продано на 68% порций больше, 90% этого объема продали сети фастфуда (данные NPD Group).


Источник: КоммерсантЪ

Рыба попала в национальный проект

Рыба попала в национальный проект

Минсельхоз РФ разработал паспорт национального проекта «Международная кооперация и экспорт» в части поставок продукции агропромышленного комплекса. На недавнем совещании в Ставрополе министр сельского хозяйства Дмитрий ПАТРУШЕВ представил его президенту. Среди сфер с наибольшим экспортным потенциалом отмечена и рыбная отрасль.

Среди приоритетных для экспорта подотраслей сельского хозяйства глава ведомства назвал: зерновые, масложировая, мясная и молочная продукция, рыба и морепродукты, продукция пищевой и перерабатывающей промышленности, в том числе кондитерские изделия. По каждой из них разработаны подробные отраслевые планы увеличения экспорта до 2024 года.

Напомним, Владимир Путин, в четвертый раз став президентом России, подписал традиционный указ о национальных целях и стратегических задачах развития страны до 2024 г. Правительству было поручено разработать, скорректировав с региональными властями, национальные проекты по 12 направлениям. Одно из них - международная кооперация и экспорт.

Агропромышленный проект - а рыбная отрасль находится в ведение Минсельхоза как продовольственная - включает мероприятия по четырем основным направлениям.

Во-первых, значительное увеличение производства и переработки сельхозпродукции. Во-вторых, построение эффективной экспортно ориентированной логистической инфраструктуры. Предусматривается строительство шести оптово-распределительных центров: трех до конца 2022 г. и еще трех до конца 2024 г. Также власти рассчитывают усовершенствовать контейнеризацию грузов, развивать цифровые технологии, сервисные решения в логистике, наращивать перевалочные мощности. В-третьих, усилия планируется направить на снятие тарифных и нетарифных ограничений на ключевых экспортных рынках. Четвертое направление – создание системы продвижения продукции АПК на внешних рынках.

Судя по записи заседания на сайте Кремля, министр не обошел стороной проблемы ветеринарии, ставшие барьером на границе. Чтобы снять для экспорта ветеринарные и фитосанитарные ограничения в рамках проекта предусмотрен комплекс мер, чтобы ключевые страны-импортеры признали регионализацию России по заразным болезням животных и согласовали ветеринарные сертификаты.

На решение перечисленных в паспорте проекта задач направлен комплекс мер господдержки: льготное кредитование, субсидии на транспортировку продукции и на компенсацию части прямых понесенных затрат на строительство объектов АПК. Похоже, скоро рыбаков перестанут критиковать за поставки уловов на экспорт, а даже поощрят.


Источник: Золотой Рог

О повышении доступности программы льготного кредитования малого и среднего бизнеса

О повышении доступности программы льготного кредитования малого и среднего бизнеса

Постановление от 10 октября 2018 года №1212. Направлено на повышение доступности программы льготного кредитования, в том числе кредитов на реализацию инвестиционных проектов, для субъектов малого и среднего предпринимательства. В целях повышения доступности льготного кредитования для субъектов МСП максимальная сумма кредита, выдаваемого субъекту МСП на инвестиционные цели по льготной ставке, снижена с 1 млрд рублей до 400 млн рублей. При этом максимальный размер суммарного объёма кредитов, которые могут быть выданы одному заёмщику на эти цели, не меняется и составляет 1 млрд рублей. Таким образом, банки предоставят кредиты большему количеству субъектов МСП.

Справка

Подготовлено Минэкономразвития России в рамках реализации приоритетного проекта «Малый бизнес и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» (паспорт приоритетного проекта утверждён по итогам заседания президиума Совета при Президенте России по стратегическому развитию и приоритетным проектам 21 ноября 2016 года).

В соответствии с постановлением Правительства от 30 декабря 2017 года №1706 Минэкономразвития России совместно с АО «Корпорация МСП» реализуется программа по предоставлению субсидий из федерального бюджета российским кредитным организациям на возмещение недополученных ими доходов по кредитам, выданным субъектам малого и среднего предпринимательства на реализацию проектов в приоритетных отраслях по льготной ставке (далее соответственно – постановление №1706, Программа льготного кредитования, МСП).

Субсидии по Программе льготного кредитования предоставляются 15 российским уполномоченным банкам на возмещение недополученных ими доходов по кредитам на инвестиционные цели и по кредитам на пополнение оборотных средств, выданным в 2018 году субъектам МСП на реализацию проектов в приоритетных отраслях по льготной ставке не более 6,5% годовых.

Согласно представленным уполномоченными банками данным, по состоянию на 1 августа 2018 года заключено 993 кредитных договора с субъектами МСП на сумму 45,4 млрд рублей.

В федеральном бюджете на 2018 год на эти цели было предусмотрено 635,5 млн рублей. В связи с тем, что кредиты с низкой процентной ставкой очень востребованы субъектами МСП, распоряжением Правительства от 28 апреля 2018 года №803-р финансирование такой господдержки было увеличено на 805,3 млн рублей за счёт средств резервного фонда Правительства России.

Постановлением №1706 были утверждены правила субсидирования кредитов под 6,5% для субъектов МСП, которыми предусматривалось, что в рамках кредитного договора на инвестиционные цели уполномоченный банк может предоставлять заёмщику кредит на реализацию проекта в размере от 3 млн рублей до 1 млрд рублей на срок до 10 лет.

В целях повышения доступности льготного кредитования для субъектов МСП подписанным постановлением в правила внесены изменения. Максимальная сумма кредита, выдаваемого субъекту МСП на инвестиционные цели по льготной ставке, снижена с 1 млрд рублей до 400 млн рублей. При этом максимальный размер суммарного объёма кредитов, которые могут быть выданы одному заёмщику на эти цели, не меняется и по-прежнему составляет 1 млрд рублей.

Таким образом, за счёт снижения максимальной суммы кредита банки с учётом предоставленной им дополнительной господдержки предоставят кредиты большему количеству субъектов МСП.

Кроме того, устанавливается квота для субъектов МСП, относящихся к микропредприятиям, – не менее 10% от общей суммы кредитов, предусмотренных всеми кредитными договорами, заключёнными конкретным банком в рамках Программы льготного кредитования.

Прошел информационно-методический семинар по внедрению системы ХАССП

Прошел информационно-методический семинар по внедрению системы ХАССП для предприятий пищевой промышленности

В период со 2 по 3 октября 2018 года Учебным центром ФГБУ «Новосибирская МВЛ» проведен обучающий информационно-методический семинар по теме: «Разработка и внедрение на предприятии элементов системы ХАССП в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

В семинаре приняли участие представители предприятий, осуществляющих деятельность по производству пищевой продукции. В ходе обучения были подробно рассмотрены вопросы теории и практики внедрения на перерабатывающих предприятиях системы безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП: основные принципы, законодательная и нормативная база, этапы разработки системы, документация системы (внешняя и внутренняя), рекомендуемые формы и структура, требования и особенности стандартов торговых сетей.

Во время работы семинара разбирались вопросы подготовки и внедрения документации на практических примерах предприятий-участников семинара (Практикум по созданию рабочих листов и плана ХАССП).

После успешного прохождения итогового экзаменационного тестирования, участники получили именные сертификаты.

Согласно требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (ст. 10, п. 2) «… изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП». Знания и навыки практической работы, полученные в ходе обучения, помогут специалистам избежать ошибок при разработке, внедрении и поддержании на предприятиях системы безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП и повысить безопасности и качество выпускаемой пищевой продукции.

Льдогенератор Л120А

Льдогенератор Л120А.


Техническая характеристика:

Производительность, кг/сут. 5500 - 6 000

Температура льда, °С -5 -6

Потребляемая мощность, кВт, не более 3,0


Толщина льда, мм 0,6 – 0,8

Габаритные размеры (LxBxH),мм 2260x1040x1495

Xладагент, фреон R 507

Исполнение библочное

Основные детали и узлы изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304.

Цена - 1350 000 рублей (НДС не облагается).

Комплектуется:

1. Микропроцессорным пультом управления с функцией самодиагностирования системы;

2. Программным таймером, позволяющим устанавливать время работы льдогенератора исходя из потребностей производства.

Условия поставки:

1. Срок изготовления - 35-42 дня

2. Гарантия – 2 года.*

Льдогенератор Л110А

Льдогенератор Л110А.

Без компрессоно-конденсаторного агрегата с последующими вариантами подключения.


Техническая характеристика:


Габаритные размеры, мм 1560х890х1225

Хладагент R507

Производительность, кг/сутки 3000

при Токр.= +180С

Температура льда, °С не выше -6

Толщина льда, мм 0,7 – 0,9

Установленная мощность, кВт 2,2

Все узлы изготовлены из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304

Льдогенератор выполнен в библочном варианте.

Цена- 800 000 рублей (НДС не облагается).

Льдогенератор комплектуется:

1. Микропроцессорный пульт управления с функцией диагностирования системы.

2. Программируемым таймером, позволяющим устанавливать время и продолжительность работы льдогенератора.

3. Системой автоматического поддержания уровня воды в ванночке.


Условия поставки:

1. Сроки изготовления - 25-30 дней.

2. Гарантия – 2 года.*

Льдогенератор Л105А

Льдогенератор Л105А.

Без компрессоно-конденсаторного агрегата с последующими вариантами подключения.




Техническая характеристика:


Габаритные размеры, мм 1200х640х1130

Хладагент R507

Производительность, кг/сутки 1200

при Токр.= +180С

Температура льда, °С не выше -6 ÷ -7

Толщина льда, мм 0,6 – 0,8

Установленная мощность, кВт 1,1

Все узлы изготовлены из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304

Льдогенератор Л 105 поставляется как в моноблочном , так и в библочном варианте.

Цена - 550 000 рублей (НДС не облагается).

Льдогенератор комплектуется:

1. Микропроцессорный пульт управления с функцией самодиагностирования системы.

2. Программируемым таймером, позволяющим устанавливать время и продолжительность работы льдогенератора ,исходя из потребностей производства.

3. Системой автоматического поддержания уровня воды.

Условия поставки и оплаты:

1. Сроки изготовления -10-12 дней.

2. Гарантийные обязательства – 2 года.*

Льдогенератор Л103А

Льдогенератор Л103А.

Без компрессоно-конденсаторного агрегата с последующими вариантами подключения


Техническая характеристика:


Габаритные размеры, мм 985х545х1080

Хладагент R507

Производительность, кг/сутки 720

при Токр.= +180С

Температура льда, °С не выше -6 ÷ -7

Толщина льда, мм 0,6 – 0,8

Установленная мощность, кВт 0,75

Все узлы изготовлены из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304

Льдогенератор Л 103 поставляется как в моноблочном , так и в библочном варианте.

Цена- 460 000 рублей (НДС не облагается).

Льдогенератор комплектуется:


1. Микропроцессорный пульт управления с функцией самодиагностирования системы.

2. Программируемым таймером, позволяющим устанавливать время и продолжительность работы льдогенератора, исходя из потребностей производства.

3. Системой автоматического поддержания уровня воды.

Условия поставки и оплаты:

1. Сроки изготовления - 10-12 дней .

2. Гарантийные обязательства – 2 года.



Льдогенератор Л120

Льдогенератор Л120.

Компрессорно-конденсаторный агрегат на базе фирмы «Bitzer».

Техническая характеристика:

Производительность, кг/сут. 5500 - 6 000

Температура льда, С -5 -6

Потребляемая мощность, кВт, не более 21,5

Толщина льда, мм 0,6 – 0,8

Габаритные размеры (LxBxH),мм 2260x1040x1495

Xладагент, фреон R 507

Исполнение библочное

Основные детали и узлы изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304.

Цена - 1 950 000 рублей (НДС не облагается)

Комплектуется:
  1. Компрессорно-конденсаторным агрегатом на базе компрессора 6H-25.2Y-40P фирмы «Bitzer»;
  2. Микропроцессорным пультом управления с функцией самодиагностирования системы;
  3. Программным таймером, позволяющим устанавливать время работы льдогенератора исходя из потребностей производства.
Условия поставки :

- Срок изготовления - 35-42 дня

- Гарантия – 2 года.*

* Гарантийные обязательства компрессорно-конденсаторного агрегата в пределах гарантии фирмы «Bitzer».

Льдогенератор Л110

Льдогенератор Л110.

Библочный вариант, комплектуются компрессорно-конденсаторным агрегатом, на базе фирмы «Bitzer»

Техническая характеристика:

Габаритные размеры, мм 1560х890х1225

Хладагент R507

Производительность, кг/сутки 3000

при Токр.= +180С

Температура льда, °С не выше -6

Толщина льда, мм 0,7 – 0,9

Установленная мощность, кВт 8,7

Все узлы изготовлены из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304

Льдогенератор выполнен в библочном варианте.

Цена-1 150 000 рублей (НДС не облагается).

Льдогенератор комплектуется:
  1. Компрессорно-конденсаторным агрегатом 4PCS-10.2Y-40Pна базе «Bitzer», холодопроизводительностью 12,7 кВт. (габаритные размеры, мм 1300х1110х1400)
  2. Микропроцессорный пульт управления с функцией диагностирования системы.
  3. Программируемым таймером, позволяющим устанавливать время и продолжительность работы льдогенератора.
  4. Системой автоматического поддержания уровня воды в ванночке.
Условия поставки:
  1. Срок изготовления - 25-30 дней.
  2. Гарантия – 2 года.*

* Гарантийные обязательства компрессорно-конденсаторного агрегата в пределах гарантии фирмы «Bitzer».


Назад Вперед
Наверх
Tel.:+7(925) 536-30-20  E-Mail: fish-agro@list.ru
 

Уважаемые посетители!
Мы рады приветствовать Вас на сайте
Fish-Agro -Технологии и оборудование,.
Рыборазведение в УЗВ

Бизнес УЗВ

Рыборазведение в УЗВ

Барабанные фильтры

Рыборазведение в УЗВ

Бассейны

Рыборазведение в УЗВ

Озонаторы

Рыборазведение в УЗВ

РМУ

Рыборазведение в УЗВ

Рецепты блюд

Рыборазведение в УЗВ