FISH-AGRO | Оборудование для разведения рыб
Технологии, проекты и оборудование для разведения рыбы в УЗВ. Рыбоводство и рыба разведение в Установках Замкнутого Водоснабжения! Тилапиа, Клариевый Сом, Осетр, Форель.
Tel.: +7(97

Канальный сом

Разведение и выращивание канального сома в индустриальных условиях

Канальный сом (сомик-кошка, проточный сом) (Ictalurus punctatus (Rafinesque),сем .Ictaluridae, подотряд Siluriodei, отряд Cypriniformes – основной объект товарного рыбоводства в США. Сома выращивают в прудах, бассейнах и садках, установленных в различных водоемах. Его также широко используют для целей спортивного рыболовства. Он отличается хорошим темпом роста, эффективной оплатой корма, способностью приспосабливаться к различным условиям выращивания, хорошо растет при плотных посадках и отличается высокими гастрономическими качествами (Sneed, 1970, 1975). Его нередко называют тепловодным аналогом радужной форели.

Канальный сом имеет удлиненное тело с глубоковыемчатым хвостовым плавником. Голова слегка приплюснута, а задняя часть несколько сжата с боков.Чешуя на теле отсутствует. Тело сома окрашено в серебристо-белый цвет на брющке до серо-синего по бокам и спине. Встречаются отдельные альбиносы с белым телом и красивыми глазами. Грудной и спинной плавники несут острые и пилообразные лучи с ядом на колючках, не опасным для человека. Имеется жировой плавник. Естественный ареал его общирен. Особенно он широко распространен в бассейне р. Миссисипи. В водоемах Северной Америки обитает 39 видов этого семейства. В 1972-1973 гг. личинок канального сома впервые завезли в СССР (Краснодарский край – рыбозавод "Горячий ключ", где было сформировано маточное стадо.

Канальный сом – теплолюбивая рыба. Температурный оптимум находится в пределах 25-300С, это свойство ограничивает возможности его выращивания в водоемах средней полосы России. Его лучше культивировать в водоемах V-IV рыбоводных зонах. Вместе с тем он хорошо переносит зимовку в водоемах, находящихся подо льдом в течение 3-4 мес (Виноградов, Ерохина, 1973-1976). Канальный сом – эвригалинная рыба, взрослые особи встречаются в водоемах с соленостью до 19-20%о (Scott, Crosmann, 1973), в прудах возможно выращивать до 11%о(Perri, Avault, 1969). Размножение его, очевидно, возможно в воде при солености 11%о (Виноградов, Ерохина,1979). Выращивание его в естественных условиях возможно только У-1У зонах рыбоводства. Возможен вариант выращивания его в поликультуре с большеротым буффало и белым толстолобиком. В некоторых водоемах –охладителях отмечено его естественное размножение и он стал в них объектом промысла. Его успешно выращивают в садках на базе Новочеркасского рыбокомбината (Ростовская обл.) и Зеленодольского садкового хозяйства (Украина).

При температуре воды 15-200С темп роста его снижается. Он выдерживает понижение кислорода до 1 мг/л, но обычно при выращивании содержание кислорода не должно быть ниже 5 мг/л (при 2мг/л прекращает питаться). Хорошо растет при рН 5-7,5 ( 9,5 – летально).

В нем сочетаются признаки хищной и всеядной рыбы (полифаг). На 4 сутки после вылупления плавательный пузырь личинок заполняется воздухом и они переходят на активное питание (маса 20 мг). Личинки и мальки питаются зоопланктоном – циклопы, моины, дафнии и др.(Владовская, 1966). С увеличением возраста в пище встречаются поденки, ручейники, хирономиды, моллюски и раки. После достижения длины 30 см он способен хищничать.

Достигает массы 34 кг. Средняя продолжительность жизни 12-15 лет, но встречаются особи до 30 лет. Половой зрелости достигает при 1,5-8 лет. Самцы на полгода раньше. Половой диморфизм выражается у самцов в более широкой голове с мышечными буграми, наличии уретального сосочка. Нерест единовременный. Самец долго ухаживает за самкой, стимулируя вымет икры порциями. Оплодотворяя икру самец собирает ее в виде грозди винограда. Нерест проходит в гнезде, построенном под корягами,среди пней и камней.Самец ухаживает за икрой, постоянно аэрирует кладку, встряхивает ее для удаления погибщих икринок. Он охраняет гнездо до тех пор, пока вылупишиеся мальки не покинут его. Самцы могут участвовать в нересте несколько раз.

Плодовитость 8-17 тыс. икринок на 1 кг массы. Икра 3,4-4 мм желтого цвета, клейкая. К моменту вылупления оранжевая. Инкубация длится 6 суток. При температуре более 30 и ниже 21С появляются уродливые эмбрионы.

Разведением канального сома занимаются в рыбхозах России, Украины, Молдавии, Грузии, Узбекистана и в других странах в хозяйствах индустриального типа на ТЭС и АЭС.

Интенсивное развитие теплоэнергетики создает благоприятные предпосылки для широкого выращивания канального сома в хозяйствах индустриального типа, создаваемых в различных регионах страны.

Формирование маточного стада

Маточное стадо канального сома содержат в садках из дели ячеей от 10 до 20 мм, размером от 12 (3х4 м) до 24 (4х6 м) м2. Дно садков делают двойным, т.е. подшивают делью с ячеей 3,6 мм для уменьшения потерь корма.

Племенной материал отбирают из товарных двухлетков, отбраковывая уродливых, травмированных и отставших в росте. При этом учитывают, что самцы должны быть крупнее самок. Племенных двухгодовиков выращивают при плотности посадки 85-100 шт./м2, старших возрастных групп ремонтного поголовья – 50 шт./м2, производителей – 20-10 шт./м2.

Для кормления используют гранулированный форелевый комбикорм (РГМ-5В; РГМ-8В; 16-80; СБ-3), а также пастообразные корма: фарш из рыбы или смесь из 80 % селезенки, 20 % рыбной муки и 1 % форелевого премикса ПФ-2В. Пастообразные корма составляют 20-30 % рациона, а в преднерестовый период – 40-50 %. Рыбу кормят 2 раза в сутки, а в период низких температур – 1 раз в сутки. В период летнего выращивания суточный рацион составляет 4-5 % массы рыбы.

Производителей содержат в садках до начала нереста. При повышении температуры до нерестовой у созревших рыб начинаются ожесточенные схватки. Сортировать и пересаживать их в другие садки в этот период не следует, так как подобное вмешательство только увеличивает агрессивность производителей и может привести к гибели. При первых признаках беспокойства садки с производителями переводят в ту часть водоема, где температура воды на 3-40 ниже или увеличивают 5-10 раз плотность посадки. Это успокаивает рыбу и с ней можно начинать нормально работать.

Нерест канального сома осуществляют: 1) прудовым; 2) садковым и 3) аквариумным методами. При прудовом методе площадь пруда должна быть 0,1 га (100х10 м), глубина 1,5 м. Оптимальная температура 26-280С. Скорость водообмена – 12 ч. В пруду устанавливают искусственные нерестовые гнезда (чистые, без посторонних запахов молочные бидоны, деревянные или металлические бочки, канистры и др.) на глубине 50-70 см в горизонтальном положении (на боку) с отверстием к центру пруда. В пруд помещают самок и самцов в соотношении 1:1. Допускается посадка до 100 пар производителей на 1 га пруда. Устанавливают одно нерестовое гнездо для двух пар рыб. Через 2-3 сут. искусственные нерестилища проверяют, предварительно отогнав самца (постучать палкой по бидону). Кладки икры можно оставлять в нерестовых гнездах до вылупления эмбрионов или переносит на инкубацию в аппараты "Днепр". В такой аппарат помещают 5-6 кладок икры при максимальном водообмене. Свободных эмбрионов сифоном выбирают из аппарата и переносят в лотки или ванны.

Ускорить нерест можно с помощью гипофизарных инъекций. При садковом методе для нереста используют садки из дерева, сетки, бетонных балок или отгороженные участки пруда. Площадь садка равна 4,5 м2 (3х1,5), глубина воды –60-90 см. Стенки садка вкапывают в дно пруда так, чтобы они возвышались над водой на 30 см. Садки оборудуют нерестовыми гнездами и в период нереста высаживают в них пару производителей.

При аквариумном методе обеспечивают максимальный контроль и всеми этапами нереста. Для проведения нереста используют аквариумы вместимость 200 л или обычные бытовые ванны, которые размещают в инкубационных цехах. Водообмен устанавливают из расчета 10-14 л/мин и поддерживают температуру воды 25-300С. При необходимости следует подогревать воду. Во время нереста нужно тщательно следить за кислородным режимом и не допускать его снижения менее 5 мг/л. При температуре воды 250С самки сома начинают перезревать уже через 15-20 дней.

Нерестовые пары подбирают таким образом, чтобы самец был немного крупнее самки при одинаковой готовности к нересту. Если одна из рыб недостаточно подготовлена к нересту, возникает острый конфликт: готовая к нересту особь ведет себя по отношению к неподготовленной крайне агрессивно. В этом случае нужно отловить из ванны неподготовленную к нересту рыбу и сформировать новую пару.

При аквариумном нересте производителям делают гормональные инъекции, что ускоряет нерест на 2 недели. Для этого используют гипофизы сазана, леща, растительноядных рыб, обыкновенного сома, буффало, карася, канального сома, а также хориогонический гонадотропин. Самкам делают трехкратные инъекции. Интервалы между первой и второй инъекцией составляют 12-24 ч, между второй и третьей – не более 12 ч. Самцами делают инъекцию одновременно с третьей инъекцией самкам. Наиболее результативно введение самкам нарастающего количества гормона: 1-я инъекция 1,5-3,0 мг на особь, 2-я инъекция 3,0-6,0 мг на особь, 3-я инъекция – 10 мг/кг массы рыбы. Самцам достаточно введение 5-10 мг гормона на особь. При использовании хириогонического гонадотропина (препарат без наполнителя, активность в 1 мг около 2000 м.е.) применяют следующие дозировки: 1-я инъекция 0,5-1,0 мг н а особь, 2-я инъекция – 2,0-4,0 мг на особь, 3-я инъекция 3-6 мг/кг. Самцам вводят 2-4 мг гормона на особь.

Для снижения интенсивности воспалительных процессов, связанных с травматизацией, при каждой инъекции вводят по 100 тыс. м.е. пеницилина, разведенного в физиологическом растворе, на котором готовятся суспензии гипофиза или раствор хориогонического гонадотропина.

Канальный сом агрессивен при охране территории, поэтому при плотных посадках в преднерестовый период у рыб происходят жесткие схватки. Драки наблюдаются в садках с разной по полу структурой поэтому до 3-й инъекции самцов и самок нужно содержать раздельно. После 3-й инъекции подбирают пары и рыб помещают в ванны или аквариумы. Ванны и аквариумы необходимо закрывать закрепленными крышками, так как во время нереста рыба ведет себя беспокойно и может выпрыгнуть.

Нерест начинается обычно через 16-20 ч после 3-й инъекции и может продолжаться несколько часов. После окончания нереста самок отлавливают и помещают на летний нагул, самцов оставляют в ваннах, так как они инкубируют икру. При использовании хорошо подготовленных к нересту производителей икру откладывают не менее 80 % пар.

Обычно самцы хорошо справляются с обязанностями по инкубации икры. В кладках, где икра имеет большой процент оплодотворения отхода в процессе инкубации почти не наблюдается. В то же время нередки случаи, когда самцы уничтожают (пожирают) кладки, причем с нормально развивающейся икрой. Явление это объясняют влиянием абиотических факторов: резкие колебания температуры, шум и др. Однако факты уничтожения самцами кладок наблюдаются и при наличии вполне благоприятных абиотических условий . Скорее всего, такое аномальное поведение самцов объясняется их плохим физиологическим состоянием, которое является следствием неполноценного кормления.

Продолжительность эмбрионального развития у канального сома в зависимости от температуры колеблется от 5 (при 28-300С) до 10 сут (при 21-240С). После завершения вылупления самцов отлавливают из ванн и переводят в пруды на летний нагул или оставляют для повторного нереста с другими самками.

Свободных эмбрионов содержат в ваннах из расчета 150-200 тыс. шт. на 1 ванну до перехода на внешнее питание, что происходит при благоприятной температуре на 3-4-е сут. после вылупления. Переход на внешнее питание совпадает с наполнением плавательного пузыря воздухом.

Ванны, в которых содержат личинок, оборудуют на вытоке защитными сетками. В случае недостатка ванн и аквариумов кладки икры можно забирать из них и инкубировать в аппаратах (например – аппарате "Днепр").

После перехода на смешанное питание личинок помещают на дальнейшее выращивание в мальковые, выростные пруды или отправляют для дальнейшего выращивания в другие хозяйства. Учет личинок осуществляют эталонным способом.

Личинок канального сома подращивают при температуре 26-280С в течение 10 сут в стеклопластиковых лотках ИПЛ вместимостью 1,5 м3 при расходе воды 15-20 л/мин и плотности посадки до 30 тыс. шт./м3.

Личинок кормят 10-12 раз в сутки науплиями Artemiа salina, прудовым зоопланктоном, пастообразным кормом (селезенка), стартовым кормом (РГМ-6М, АК-1СС, СБ-1), Корма скармливают поочередно, стремясь избегать однообразия, что улучшает результаты выращивания. При достижении личинками массы 100 мг плотности посадки уменьшают до 5 тыс. шт./м3 и продолжают подращивать их до массы 1 г в течение 40-45 сут. Выживаемость составляет 90 %. В этот период доля живого корма в рационе может быть уменьшена до 20 %, причем основными компонентами рациона становятся стартовый и пастообразный корма (селезенка). Величина крупки и гранул зависит от средней массы тела сома (табл. 71). Молодь, достигшую массы 1 г, переводят для дальнейшего выращивания в садки.

Таблица 71

Величина крупки (гранул) в зависимости от средней массы тела сома, %

Масса рыбы, г

Размер крупки, мм

До 0,1

0,2-0,4

0,1-0,3

0,4-0,6

0,3-1,0

0,6-1,0

1,0-2,0

1,0-1,5

2,0-5,0

1,5-2,5

5-25

2,5-3,5

25-100

3,5-4,5

100-400

5-6

Более 400

6-8

Выращивание сеголетков канального сома в садках проводят в 2 этапа: первый этап – выращивание молоди до массы 5 г; второй – до 15-20 г. На первом этапе сеголетков выращивают в садках площадью 4-12 м2, изготовленных из дели с ячеей 3-5 мм, при плотности посадки молоди массой 1 г до 2,5 тыс. шт./м2. Выращивание сеголетков канального сома в садках занимает в 400 раз меньше площади, чем в прудах.

Для кормления используют пастообразный корм (селезенка) с добавкой 1 % премикса и комбикорм. Соотношение пастообразного и сухого кормов должно быть 1:1. Величина рациона в начале выращивания составляет от 10 ( в начале периода) до 6 ( в конце) раз в день. Продолжительность выращивания при благоприятных условиях равна 30-45 сут. Выход молоди составляет 60 %.

На втором этапе выращивания сеголетков переводят в садки площадью до 20 м2, изготовленные из дели с ячеей 8-12 мм, при плотности посадки 1 тыс. шт./м2. Для кормления используют комбикорм и пастообразный корм (селезенка) с добавкой 1 % премикса. Доля пастообразных кормов составляет 30 %. Количество корма в сутки всегда зависит от температуры воды и средней массы рыбы (табл. 72)

Зимой сеголетков можно оставить в тех же садках, в которых их содержат на втором этапе выращивания при той же плотности посадки. Зимой их нужно кормить обязательно. Величина рациона зависит от температуры воды: при 7-80 С – 0,5-1,0 %; при 9-110 С – 1-2 %; при 12-130С – 3 % от массы рыбы. Для кормления используют те же корма, что и в летний период. Можно использовать фарш из свежей и мороженой рыбы, добавляя в него 1 % премикса или комбикорма СБ-1 и СБ-3.

При содержании в садках, установленных в водоеме-охладителе, сеголетки активно питаются и за осенне-зимний период увеличивают массу на 15-20 %.

Товарных двухлетков канального сома выращивают в садках площадью 16-24 м2, изготовленных из дели с ячеей 14-20 мм. Посадку годовиков в садки производят в марте-апреле. Плотность посадки колеблется от 300 до 350 шт./м2 при массе годовиков 15-20 г.

Наряду с сухими можно использовать пастообразные корма (селезенка, фарш из свежей или мороженой рыбы с добавкой 1 % премикса), составляющие 10-20 % рациона при частоте кормления 2 раза в день (утром и вечером). Рацион равен 4-5 % массы рыбы. При продолжительности выращивания около 6 мес. двухлетки достигают массы 400 г. Выживаемость составляет 80 %, выход продукции – 90-120 кг/м2

В бассейнах площадью до 220 м2 плотность посадки годовиков канального сома должна быть 200-250 шт./м2 (150-190 шт./м3) при водообмене до 4-6 раз в ч. При температуре 28-290С благоприятном гидрохимическом режиме воды конечная масса товарных двухлетков может достигать 500-700 г.

Для мелиоративных целей в садки к сому подсаживают карпа и толстолобика из расчета 20 шт./м2. Этим улучшается санитарное состояние в садках, стимулируется лучший аппетит сома, получается дополнительная товарная продукция

 

Tel.:+7(97  E-Mail: fish-agro@mail.ru
 

Уважаемые посетители!
Мы рады приветствовать Вас на сайте
Fish-Agro -Технологии и оборудование,.
Рыборазведение в УЗВ

Бизнес УЗВ

Рыборазведение в УЗВ

Барабанные фильтры

Рыборазведение в УЗВ

Бассейны

Рыборазведение в УЗВ

Озонаторы

Рыборазведение в УЗВ

РМУ

Рыборазведение в УЗВ

Рецепты блюд

Рыборазведение в УЗВ