Развитие технологии выращивания осетровых

Развитие технологии выращивания осетровых рыб :

Цели:

1. Производство посадочного материала;
2. Выращивание товарной рыбы;
3. Полноцикличное выращивание - стада производителей;
4. Икорные стада самок.

Основные виды и их гибриды:

1. сибирский осетр и его гибрид с русским, относительно быстрое созревание (7-8 лет) и неплохое качество икры;
2. русский осетр - медленное созревание (9 - 10 лет) и хорошее качество икры;
3. стерлядь и его гибриды - быстрое созревание (4-5 лет) и мелкая икра.

Формирование стад самок

Стада самок формируют из товарных рыб из аквакультуры путем отбора самцов.

Отбор самцов производят с использованием:

1. разницы в экстерьере;
2. результатов биопсии;
3. исследований УЗИ и эндоскопии;
4. гормональных и генетических исследований.

Формирование стад самок на основе разницы в экстерьере:

1. Самцы достигают половой зрелости на 2-3 года раньше самок.
2. У зрелых самцов на верхней поверхности головы часто пооявляется светлый рисунок;
3. Эффективность этого метода составляет до 80%.

 

Формирование стад самок на основе биопсии:

1. Биопсию производят у созревающих рыб;
2. Проводят ее также у зрелых самок для определения ИПЯ;
3. Эффективность этого метода составляет 100%.\

 

Формирование стад самок на основе исследований УЗИ:

Этот метод применяется для ранней (начиная от 2+) диагностики пола;

Требования к оборудованию:

1. переносной аппарат УЗИ с линейным излучателем с частотой 5 - 10 MHz;
2. с возможностью регулирования глубины сканирования а также записи и архивизации сонограмм;

Эффективность этого метода составляет до 95%.

Интерпретация сонограмм требует опыта.

1. Верхний снимок представляет мужскую гонаду, на что указывают четкие грани железы;
2. Нижний снимок это женская гонада - нижний край железы нечеткий и видны зрелые ооциты;

Формирование стад самок на основе эндоскопических исследований:

1. Применение эндоскопии для этой цели  относительно новый метод. Однако первые пробы его применения указывают на его перспективность.
2. Кроме возможности определения пола существует возможность отбора пробы.
3. Эффективность этого метода составляет до 100%. 

 

Формирование стад самок

Отобранныеe самки в течении 3-4 лет можно выращивать в бассейнах УЗВ:

1. Посадка не больше 40 кг/м2;
2. Кормление 0,6-0,8%/сутки корма для производителей;

На II-III стадии высадить на сезон-два в садки-пруды с натуральной

термикой.

На IV стадии в бассейны с полной терморегулировкой:

1. охлаждение до температур < нерестовых;
2. подогрев группы, стимуляция гормональная, получение икры;

Поcлe получения икры рыбы возвращаются в садки-пруды.

Методы получения икры

1. Традиционный метод – от забитой рыбы;
2. Прижизненные методы:

• метод Бурцева
• метод Подушки

Традиционный метод состоит в следующем:

1. рыбу убивают и обескровливают, вспарывают и вырезают ястыки;
2. прополосканные в холодной воде (1-20C), куски ястыков протирают через грохотку;
3. полученные зерна икры солят сухим методом

 

 

 

 

  Получение икры методом Бурцева (1969) – „кесарево” сечение и хирургический шов.

 Получение икры методом Подушки (1999) – надрез яйцевода.

 

  Строение половой системы самки осетра: 1 - яичник; 2 - вход в яйцевод;

 

Таблица 1. Сравнение эффективности методов получения икры

Масса	Икра овулированная (содержание в среднем ± стандартное отклонение)	Икра из гонад (содержание в среднем ± стандартное отклонение)
Масса рыбы	10,07 ± 1,15	12,07 ± 3,87
Масса икры 1 порция	0,97 ± 0,30	1,80 ± 0,88
Масса икры 2 порция	0,31 ± 0,11	-
Содержание икры в рыбе (%)	12,67 ± 2,29	14,40 ± 3,19