Рецепты из африканского сома -Кармута

Наши партнёры (повара в Курске) из филе африканского сома делают блюдо "Fish and chips", оно позиционируется как блюдо азиатской кухни, способ приготовления: филе Кармута (клариевый сом) режется на кусочки, соль, специи по вкусу, обваливаются в панировочных сухарях и жарятся во фритюре, далее фантазия повара. Блюдо делается именно из клариевого сома (Кармута), т.к. это азиатская рыба. Посмотрите видеролик с разделкой африканского сома...